台中有名手工鳳梨酥
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  • 嚴選鳳梨酥特色
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南投精選鳳梨、日本進口愛心麵粉、砂糖、法國進口飛雪金磚奶油、法國諾曼第醱酵無水奶油、紐西蘭進口奶粉、雞蛋

每50g【SGS檢驗編號:BA/2012/70496】
熱量: 191.96 Kcal
蛋白質: 2.15 g
脂肪: 4.15 g
飽和脂肪: 2.7 g
反式脂肪: 0 g
碳水化合物: 36.6 g
鈉: 49.76 mg

1. 採用南投精選台農2號鳳梨品種,在削去外皮後(去蕪存菁後),鳳梨果肉進入獨特製程。
2. 鳳梨果肉進入獨特製程需長達6-7天,才能成為鳳梨酥內餡(半成品)。
3. 製程後的半成品,再進入師傅精巧調配比例,即準備包入鳳梨酥內。
4. 鳳梨酥的外皮採用日本進口麵粉,搭配一定比例的各種材料,再加入法國進口飛雪金磚奶油,鳳梨酥的外皮隨即完成。
5. 由於果然的鳳梨餡相當獨特,無法以機械式生產,故每顆鳳梨酥都是精算過餡及外皮的絕佳比例後,每顆皆以手工捏製而成。
6. 進入特別訂製之烤箱烘烤,視每日氣溫、溼度緊盯著鳳梨酥的烘培過程,烘焙到金黃色後,香噴噴的鳳梨酥即可出爐(不合格的鳳梨酥這時會被挑出廢棄)。

1. 不妥協的製程,保存了鳳梨獨特的香氣及鳳梨果肉的口感。
2. 酸甜的美妙滋味,是經過精心的調配。
3. 不惜成本的使用法國金磚奶油及日本進口麵粉,才能夠製成香酥的外皮。
4. 打開包裝袋後,即可聞到濃濃的酥皮奶香,這就是我們堅持使用金磚奶油及日本麵粉的關係,因為兩者可以有效的提供絕佳及自然的香氣。
5. 不同於一般鳳梨酥,絕佳的酥皮與餡比例,讓人有真正吃到鳳梨酥的幸福。
6. 手工製作,雖然繁瑣,但也是每顆鳳梨酥表現出來的獨特性。
7. 無添加任何防腐劑,純粹天然製成;故請安心盡早食用。

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