最佳甜點伴手禮推薦,堅持手工製作

關於我們
起源

民國七零年代,經濟起飛時期,創辦人王先生與其夫人原本皆為上班族,王先生是機械修理公司的技師,夫人則為鞋業工廠的工人,在兩人婚後,王先生秉持者吃苦耐勞的心態,除了機械修理的技術外,也多方學習各項技術,日拚夜拚就是為了養活一家大小;在某次偶然的意外後,王先生毅然而然地離開穩定薪水的工作,經介紹向老店師傅學習製作包子饅頭的手藝。爾後學成後,便返鄉開創此一事業,成立『超群食品』(約1983~1989)。



超群食品

專門製作各式傳統包子、饅頭及麵龜,在創辦人夫婦倆努力經營下,許多的傳統早餐店與菜市場內皆有販售,在台中縣市算小有成就。

對於當時淳樸的年代,市場上仍有相當大的競爭,創辦人堅持要提供良好的商品給予消費者,不管是肉包、筍包、饅頭或是麵龜類的內餡皆是由兩人親自挑選,再根據其特性製作出適當的相關產品。

創辦人堅持所有的製作過程皆須手工製作,所以製作流程必須從清晨就開始前置作業及工作到深夜仍得備料,這樣的長時工作造成身體不堪負荷,且因市場的導向開始變化,在多方思量後,忍痛將此一事業放棄。在歇息期間,多方思量與拜訪業界前輩,決定在八零年代進入糕點市場,成立『帝元食品行』及『帝元食品有限公司』(1990~2012)。



帝元食品

初期,研發果凍類的製品及沒有過多的裝飾的古早味蛋糕為主,並購置機械製作冰淇淋販售。爾後不斷的研發與嘗試,市場定位漸漸確立,主要製作果凍類商品以及小點心,販售市場為宴席辦桌的總鋪師,當時一般婚喪喜慶皆以露天宴席居多,努力經營下,在台灣中部頗具知名度;這期間創辦人並未自滿,思量這類型的市場畢竟不是長遠之道,且消費者意識漸漸抬頭,一般的宴席辦桌已有減少的跡象。故創辦人將重心放在果凍的研發上,在多方研發嘗試後,研發出烏龍茶果凍,與市面上的產品做出區別,主打完全沒有任何人工添加物品,也沒有放任何人工類香精類的香料,以大量純正的烏龍茶葉煮泡後製成果凍,相當受到市場的肯定;大筆資金設立『帝元食品有限公司』及食品工廠,並研發高級果凍禮盒,準備推及整個市場。

不料逢九二一大地震,市場大幅萎縮,相關產品發生滯銷狀況。但創辦人並未就此被打敗,轉往本業繼續支撐下去,除了將糕點類商品多家研發外,也批入許多大賣的商品,生意雖不如以往,但仍有一定的成績。

在101年初(2012~2013),因緣際會人合資轉往伴手禮市場,轉型成專業鳳梨酥製造公司,但因經營理念不合,在102年(2013)脫離合夥公司,再次轉回帝元食品有限公司;繼而自己研發及販售相關伴手禮商品。多方研究嘗試下,將鳳梨此一水果與牛軋糖結合,所研發出的鳳梨牛軋糖相當受到好評。本公司的商品皆為手工製作,堅持讓商品有其獨特性,雖然製作費時費工,但仍是以此為標準,只為了讓消費者感受到商品的真實口感及不同感受。創立『果然Good eat』(2013~至今)



果然Good Eat

以獨創性且繁瑣的工法,將土鳳梨酥做出不一樣的感受;有別於一般土鳳梨的纖維口感,而是完整的鳳梨果肉呈現給消費者們,再加上法國奶油及日本麵粉,讓鳳梨酥有不同且真實的感受!此一鳳梨果肉的完整與獨特性,不只呈現在鳳梨酥中,同樣也研發出鳳梨牛軋糖與鳳梨真果,讓人可以感受到我們與其他相似產品的差異性~期間並有研發與製造其他蛋糕類及甜點類產品,讓消費者有較多的選擇。未來將以台灣在地的水果做基礎研發,努力呈現安心且更美味的產品給予消費者!

※預計今年年底前將完成廠房整建,將以複合方式呈現,以小型觀光工廠與茶花園結合,讓消費者可以前來參觀與品嘗,若有最新消息將會盡快分享~

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